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新鮮な鯖だと思っていても、実際には腐り始めており、中毒することがあるというたとえ。鯖は腐敗しやすいから、油断してはならぬことをいう。
〔出〕譬喩尽(ひゆづくし) 〔会〕「この魚おかしい」「へんねえ、昨日買ったばかりよ」「昔から鯖(さば)の生き腐れといってね、鯖は足が早いんだ」「えっ、鯖に足があるの」「腐りやすいって意味だよ」