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若い女性、妊婦、スポーツ選手などに、鉄欠乏性貧血が、よくみられる。女性の場合、月経により、同時に鉄分も失われるので、欠乏しやすい。小児期に欠乏すると、知的障害が起こる、との報告もある。鉄の吸収率を向上させることも大切で、これにはビタミンＣを同時に摂取するとよい。（成人の許容上限摂取量＝厚生省第６次改定＝１日40ミリグラム）
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