トンカビーンズ

もの知り雑学事典ミニダス

イミダス編

幸せを呼ぶ豆としてドイツのクリスマス菓子シュトレンの香料にも使われる、アフリカや南米産の黒色のトンカ豆を細かく砕いて溶剤抽出。カラメルに似た温かく甘い、明るい情感のある香り。抑うつ作用があり、感情のいらだちを鎮め、落ち着かせて朗らかな気分にする。