ベルガモットオレンジのまだ緑色の果皮を常温搾りする。ほんのり苦みのある、フルーティーで明るくさわやかな香り。アールグレイ紅茶の香りづけに使う。神経の緊張を解く作用をもち、不眠や食欲不振に効果がある。強い抗菌力をもち、特に泌尿器系の感染症によい。またニキビや脂性肌にもよいが、皮膚にはフロクマリンフリー（ＦＣＦ　日光にあたるとシミのもととなるフロクマリン類を除去したもの）を使う。