マンダリン

もの知り雑学事典ミニダス

イミダス編

ミカン科の果実の外皮を常温搾りする。香りは甘くフレッシュで、ピリッとした輝きを感じさせる。病後や心身の衰弱に、気持ちを明るくし建設的にする効果がある。不眠や疲労からくる食欲不振にもよい。料理やケーキの香りづけに使われる。オレンジと似ているが、香りも作用もオレンジの方がマイルド。