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秋田県山本町(現・三種町)産。別名「ぬなわ」。地元の天然沼から採取される特産品として知られてきた。ゼリー状の透明な粘液に包まれた若芽のぬめりと、ツルリとしたのどごしが初夏の味覚として好まれる。1970年から始まった米の減反政策を契機に水田転作作物として作付面積が拡大。輸入物に対抗して、品質の向上を図っている。
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