だだちゃ豆

もの知り雑学事典ミニダス

イミダス編

山形県鶴岡市白山地区産。庄内地方の方言で父親のことを「だだちゃ」という。枝豆の一種で、甘みが強く独特の良い香りがある。ほとんど地元で消費されていたが、食べた人の間で評判になり人気が出た。種子を取り寄せてよそで作っても、同じ風味は出ないという。地域品種の野菜が見直されるきっかけとなった。