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埼玉県深谷市ほか県北部産。ねぎには、白根の部分が長い「根深ねぎ」と緑の部分が多い「葉ねぎ」がある。根深ねぎは、白根の部分を長くするため何度も土寄せをするが、深谷市周辺は沖積土のため耕土が深く、白い部分を長くするのに適していた。深谷市のねぎの収穫量は全国の市町村中第1位、県内収穫量の30％を占めている。
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