御嶽（おんたけ）はくさい

もの知り雑学事典ミニダス

イミダス編

長野県開田村（現・木曽町）、木祖村産。御嶽山のふもとに広がる畑で栽培されている。寒地の直播（じかまき）作型で、組織が緻密で引き締まり品質が高く、漬物・鍋物によく使われる。7月上旬～10月下旬出荷ができ、関西市場を中心に取引されている。品質が良いため、他の産地より販売単価が高い。