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「教養」の現在地
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新潟県中之島町（現・長岡市）産。大正時代に同町大口地区で天然ガス田を開発した際、水田に水温の高い地下水が自噴し、これを利用したのが始まり。信濃川水系の豊富な地下水を使い、水田で栽培されている。収穫時期は8月～翌年5月。掘り取った後、水洗いして直ちに出荷される無漂白れんこん。白くてきめが細かく、アクもない。
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