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山口県岩国市産。栽培の歴史は200年以上と古い。現在の品種は中国原産。清流錦川の水、有機質主体の土により、肉厚でシャキシャキした歯ざわりと腰のある粘りができる。10～11月が旬で収穫は2月頃まで続き、正月料理にも使われる。岩国れんこんには穴が九つあり（普通八つ）、旧藩主吉川家の九曜紋と同じで珍重された。
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