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フランス。朝食での定番パン。バターを均一に折り込んだペストリー生地を成形して焼くと、薄い層が幾重にも浮き上がる。さくさくしたパイのような食感、バターの香り、しっとりした中身が味わい深い。フランスではバター100％使用のものは菱形、それ以外の油脂を使用したものは三日月型（クロワッサン croissant）に成形するのが一般的。
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