ブリオッシュ

もの知り雑学事典ミニダス

イミダス編

フランス。日本では小形で、ぽこっとした頭がついているアテット形が一般的だが、王冠形、食パン型、円筒形もある。卵とバターをたっぷり使用している。地方により甘いもの、甘くないものとバリエーションが多い。砂糖を加えたパンの中ではフランス最古。フランス革命のきっかけになったエピソードもある。