クネッケブロード

もの知り雑学事典ミニダス

イミダス編

スウェーデン。板状の乾パン。イーストは使わず、ライ麦粉、大麦粉、小麦粉を混ぜ合わせて焼き、焼きあがりはたくさんの穴があいている。保存性に優れ、食物繊維が豊富でヘルシー。水分がなくクラッカーのようなさくさくした食感。魚介、肉、野菜などをのせて食べる。