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イタリア。ピエモンテ地方トリノのパンとして有名。人さし指ぐらいの太さの細長いスティック状。細く伸ばして焼くので、水分が抜けてかりっと仕上がる。塩味が効いた香ばしい食感。パスタや前菜と、またメーン料理の前に、バターやオリーブオイルをつけて食べる。ナポレオンが「小さいトリノの棒」と呼んで好んだという。
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