ロゼッタ

もの知り雑学事典ミニダス

イミダス編

イタリアでは代表的な食事どきのパン。表面に星形の切れ目がつけられた小さな半球形で、中は空洞。生地にイタリア独特の種「ビガ」を用いることで風味と保存性が増す。さくさくした食感。空洞を生かしてサラダを詰めたり、サンドイッチ（パニーニ）に使われる。ミラノやベネチアではミケッタと呼ばれている。