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学名は〔Bos taurus〕。Bosはギリシャ語、ラテン語で「ウシ」の意。taurusは「雄ウシ」。英語名ox、cow、bullの由来は未詳だが、cattleは、ラテン語で「物資、富」を表す語からきたもので、古くからこの獣が商取引の基準になっていたことを意味する。和名「ウシ」の由来には、使役獣を意味する「ウツシ」の略など複数の説がある。
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