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イギリス。スコットランド地方の伝統的なビスケットの一種。小麦粉に砂糖、マーガリン、卵などを加え、ベーキングパウダーで膨らませる。外側は乾いた感じだが中はしっとり。レーズンやハーブを生地に入れることもある。上下二つ割りにして、ジャムやクロテッドクリームをつけて食べる。アフタヌーンティーには欠かせない。
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