ポン・デ・ケージョ

もの知り雑学事典ミニダス

イミダス編

ブラジル。丸い小型のパン。キャッサバ芋のでんぷん（タピオカ）と粉チーズ、卵などに塩と水を加えてこね、発酵させずに小さくまるめて焼く。外はぱりぱり、中はもちっとジューシーで、チーズ味がきいている。ブラジルでは食事の前やコーヒーのお供に食べるおやつパンで、家庭でもいろいろなレシピで作られる。