薄餅（バオピン）

もの知り雑学事典ミニダス

イミダス編

中国。小麦粉と水のみで作るクレープ状のパン。薄く透き通るものから、厚でのもの、生地にねぎや海老が入ったものなど種類多数。少々甘味があり、やや弾力がある。薄いものは、みそ、炒めた肉や野菜などいろいろなおかずを包む。厚めのものはそのまま食べる。北京ダックを包むのがこの薄餅。