血糖値が上がらない炭水化物を選択すれば、通常と同じカロリーの食事をとっていてもやせられる、というダイエット方法。血糖値を抑えることで、体内のインシュリン分泌が抑制され、脂肪合成が阻止されるという仕組み。日本テレビ系のドキュメンタリーショー「特命リサーチ200X！」で紹介されて話題になった。