ブリヒラ

時事用語事典

ブリとヒラマサを掛け合わせた養殖魚。身に透明感があってブリより脂肪が少ない。ブリの卵にヒラマサの精子を人工授精させた交配種。安定的な価格で供給できる次世代のすしネタとして注目されている。