スキムミルクとプレーンヨーグルトを混ぜ、室温で再発酵させたもの。乳製品のカルシウムに脂肪燃焼効果があると確認されたのが誕生の背景。スキムミルクは低脂肪のうえ、カルシウムが抜群に豊富で、ヨーグルトで培養した乳酸菌は便通をよくする。手作り容易なダイエット食品として健康雑誌やテレビで紹介され、一大ブームに。