ソバリエ

時事用語事典

ワインを選ぶ手助けをする専門家であるソムリエの「蕎麦（そば）版」。いわば、蕎麦の案内人。養成講座も開かれていて、認定された人に称号が与えられる。特に試験はないが、食べ歩きレポートや蕎麦打ちの実践などが必要とされる。