小規模経営のビール醸造所。地ビールブームがひと段落するなか、独自の工夫を凝らした商品で特定の消費者層にターゲットを絞り、ここ数年、着実に成長を続けている。静岡県沼津市のベアードブルーイングは季節限定ビールで需要を喚起し、青森県大間町の崇徳寺が醸造している地ビールは、観光地ごとにラベルを付け替えて、販路を開拓。中高年男性を中心とした固定ファン層だけでなく、若い女性や観光客にも市場を広げつつある。