餡（あん）だけでなく、生クリームやカスタードクリーム、フルーツなどを自在に使った新作どら焼き。白玉、芋ようかんはおろか、ティラミス、マンゴープリン、イチゴやチョコバナナなど、「どら焼き」の概念をくつがえすトッピングの妙と味で、甘党の女性のみならず、男性客も引きつけている。火付け役とされる、ホットランド（群馬県桐生市）が展開する「桜みち」では、2007年秋限定「秋どら」として、「りんご紅茶クリーム」と「チーズ生カスタード」を売り出した。