高橋書店（本社・東京都文京区）が2008年4月に発売した、100種類以上の野菜のデータをまとめた本。穀物、きのこ、山菜といった、さまざまな野菜について、主な産地、栄養価が高い旬の時期、栄養成分、選び方、レシピなどをフルカラーの豊富な写真入りで紹介している。農薬などへの対処法にも触れており、食の安全性が取りざたされるなかで、30万部を超えるベストセラーとなっている。