リング状になったシュー生地に、さまざまな風味のクリームを詰めた新種のスイーツ。飲食事業を手がけるグローバルダイニング（本社・東京都港区）のエグゼクティブ・パティシエ、ステファン・ヴューがプロデュースした。マーガリンなどは使用せず、健康志向の顧客を狙いとしている。2008年12月2日には、東京メトロ表参道駅構内の商業施設「Echika表参道」のフードコート「マルシェ・ドゥ・メトロ」内に、「OMOTESANDO Choux Cring（表参道シュークリング）」がオープン。メニューは、カスタードクリームの「バニラ」（180円）など全6種類。