宮城県登米市で、昔から食べられている「油麩」を、卵でとじた丼。ご当地グルメとして、テレビなどで紹介されてから、一般に知られるようになってきた。油麩とは、小麦粉のグルテンを油で揚げて作ったもの。大手コンビニエンスストアのローソンでは、東北地方の全店舗で2009年10月から弁当として販売することを決定。09年9月に秋田県横手市で行われる、B級ご当地グルメの祭典「B-1グランプリ」にも出場が決まっている。