1000円でべろべろになるまで飲むこと、または、そんな飲み方ができる安い飲み屋のこと。もともとは、大の酒好きとして知られた作家の中島らもが著書の中で用いた言葉。2010年4月には、安く飲める定食屋の情報を集めた「東京★せんべろ食堂」（さくらいよしえ＋せんべろ委員会著、メディアファクトリー刊、税込1050円）が発売されるなど、長引く不況の中、こうした飲み方や飲み屋の人気が高まるとともに言葉としても定着しつつある。