こんにゃくを原料とした生レバー風の食品。食品加工を手がけるハイスキー食品工業（本社・香川県木田郡）が開発し、2011年8月から業務用に販売を開始した。こんにゃくを天然色素でレバーのような色合いにし、でんぷんを加えてかみごたえも再現。商品名の「マンナン」とは、こんにゃくに含まれる食物繊維「グルコマンナン」の略で、腸の働きを活発にする効果があるといわれる。11年に起きたユッケによる食中毒事件以降、飲食店での提供が難しくなった生肉の代用品として注目を集めている。価格は1袋20枚入りで税込1260円。