ファストフードやファミリーレストランのメニューを自宅で再現すること。ふだん使っている食材や調味料を活用して、できるだけ外食店の料理の味に近づけることを目指す。ブームのきっかけとされるのは、主婦向けの生活情報誌「サンキュ！」（ベネッセコーポレーション刊）が2011年10月号に掲載した特集とその別冊付録「なんちゃってミスタードーナツ」。東日本大震災以後、自宅で食事をとる「内食」の傾向が強まるなか、同特集は大きな反響を呼び、同年秋ごろから独自の再現メニューに取り組む人が増えたという。インターネットのレシピ投稿サイトクックパッドなどでも、再現レシピの投稿が盛り上がりを見せている。