アメリカ生まれのレストランチェーン。1981年に創業者のサラベス・レヴィーンがニューヨークに開いたベーカリーとジャムの店が評判を呼び、アメリカ国内に10店舗を展開する。特に、フレンチトーストやパンケーキ、「フルーツスプレッド」と呼ばれる特製ジャムなどが味わえる朝食メニューの人気が高く、「ニューヨークの朝食の女王」との呼び声も高い。2012年11月、東京都新宿区の商業施設ルミネ2にアメリカ国外初進出となる「サラベス ルミネ新宿店」がオープンした。