アメリカの人気カフェレストラン。2009年にオレゴン州ポートランドで創業された。看板メニューのパンケーキは、生地や具材、トッピングを選ぶことができるうえ、各テーブルに設置されたホットプレートで客が自ら調理できるのが特徴。同国では、人気料理専門番組で「アメリカで行きたい店」のトップ10に選ばれるほどの人気を博している。13年1月には、東京都新宿区の商業施設「ルミネエスト新宿店」に世界第2号店がオープン。一部の席には、アメリカの本店同様、ホットプレートが設置される。