イタリアのバーなどを模したスタンディングスタイルの洋風バーが続々オープンして人気を呼んでいる。カウンターでワインやカクテルを1杯ずつ頼み、立ったまま飲むのが基本。1人でも気軽に立ち寄れ、ほかの客とも話が弾みやすいということで、スタイリッシュな若い女性などの「都会のオアシス」となっている。照明や音楽に工夫を凝らして女性客の人気を集めている店も多く、東京・恵比寿にあるワインバー「カサブランカ・ヴァンヴィーノ」では、4割程度を女性客が占めるという。