不快なにおいをなくすだけでなく、快適な香りの保護・創造を目指して環境省が策定した指針。臭気を減らす臭気環境目標と、快適な香りを創造するかおり環境目標の二本柱。かおり環境目標を「自然の香りや地域の文化、歴史等にかかわる親しみのある心地よい香りが漂い、快適さが感じられる環境」として、2001年度には「かおり風景100選」が選定された。北見のハッカとハーブ（北海道北見市）、神田古書店街（東京都千代田区）、伊万里焼土と炎のかおり（佐賀県伊万里市）などがある。