通常、市場に流通する果実は、流通の間での追熟を考慮して、未熟のうちに収穫する。完熟フルーツは、樹上で完熟したものを出荷する。そのためにとくに糖度が高いフルーツが出荷できる。宮崎県産のマンゴーが東国原知事の宣伝効果もあり有名となった。このマンゴーは品位青秀以上、階級2L以上、糖度15度以上の基準を設け、「太陽のタマゴ」というブランドで販売している。この他にも、各地で、完熟ぶどう、完熟みかん、完熟トマトなどが販売されている。