2009年8月に（株）桃屋が辛味を抑えたラー油を発売したことをきっかけにブームとなった。10年の売り上げは、40億円に達するといわれている。成分は、食用植物油（ナタネやゴマ）に辛味の元である唐辛子を加えてある。ただ、通常のラー油と比べて唐辛子の使用量が少ない。赤色を補強するため、パプリカの色素で着色している。食べるラー油がブームとなったのは、ご飯のおかずとしての利用があるが、その原因は、主菜と別にご飯だけを食べる人が増えたことにあるという説が有力である。