くず湯に使用されるマメ科クズの周皮を除いた根。含有成分のダイゼインには、鎮痙（ちんけい ; 筋肉を弛緩させる作用）やエストロゲン様作用などが認められている。臨床的には、発汗や解熱作用があり、首や肩こりの解消にも効果的である。比較的体力があり、胃腸が丈夫な人の風邪の初期に用いられる葛根湯（かっこんとう）が有名である。