スコッチ・ウイスキー

もの知り雑学事典ミニダス

イミダス編

イギリス北部のスコットランド地方で造られるウイスキー。大麦麦芽を乾燥させる際、燃料にピート（泥炭）を利用するため、独特のさわやかなピート香がつく。これを発酵・蒸留すると無色透明のスピリッツができ、さらにシェリーやオークのたるで熟成させるうちにこはく色になり、まろやかな風味と品格が備わる。