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キューバ、ジャマイカ等のカリブ海諸島の国々で産する、サトウキビから造る蒸留酒。風味の軽いライト、重いヘビー、中間のミディアムに分けられるほか、色によりホワイト、ゴールド、ダークに大別されるなど、味や風味に非常に幅があるのが特徴。ストレートやオンザロックで飲むほか、カクテル・ベースや洋菓子作りにも用いる。
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