ウオツカ

もの知り雑学事典ミニダス

イミダス編

ロシア特産の蒸留酒。大麦、小麦、ライ麦、トウモロコシ、ジャガイモなどの原料を発酵・蒸留してアルコール濃度の高い蒸留酒を造り、白樺などの活性炭で濾過して精製すると、純度の高い無色透明、無味無臭のさわやかな酒ができる。薬草や果実等で味や香りをつけたものも多く、中でも『ズブロッカ』は人気が高い。