ドイツ・ビール

もの知り雑学事典ミニダス

イミダス編

ビール王国ドイツでは、さまざまなビールが造られている。低温で発酵させる下面発酵ビールでは、ビール祭で飲まれるためオクトーバーフェストとも呼ばれるメルツェン、ダークという意味の濃色のデュンケル、上面発酵ビールでは、小麦を原料とするヴァイツェン、ケルンで造られるケルシュや褐色のアルト等がある。