イギリス・ビール

もの知り雑学事典ミニダス

イミダス編

イギリスでは、常温で発酵させた上面発酵ビールが主流。日本で主流の下面発酵ビールに比べ、香りが強く複雑な味わいがある。淡色のペール・エール、ホップの苦味がきいた褐色のビター・エール、濃色でアルコール度の高いスタウト（アイルランド産の『ギネス』が有名）や黒色の麦芽を使うポーター等の種類がある。