ヴェルモット

もの知り雑学事典ミニダス

イミダス編

白ワインをベースに、ニガヨモギ、甘草、桂皮などの薬草・香草を十数種～数十種配合し、さらにスピリッツ（蒸留酒）を加え、たるに詰めて１～２年熟成させたフレーバード・ワイン。中でもイタリアの『チンザノ』は特に有名。食前酒、あるいはカクテルに用いられるが、イタリア産は甘口、フランス産は辛口のものが多い。