クミス

もの知り雑学事典ミニダス

イミダス編

コーカサスから中央アジアにかけての遊牧民族の間で造られる、馬乳を発酵させた酒。アルコール度は１～３度と低く、やや酸味があるのが特徴。特にモンゴルでは「アイラグ」と呼ばれ、ゲル（遊牧民の移動式住居）の壁に掛けられたフフールという皮袋に入れられ、日々中身をかくはんし、日常や祭り、結婚式などで飲まれる。