チェリー・ブランデー

もの知り雑学事典ミニダス

イミダス編

蒸留酒にサクランボを漬け込んで造るリキュール。濃い赤色で、口当たりの良い甘みと優雅な香りを持つ。スピリッツにブランデーを使うことが多く、日本やイギリスではブランデーの名が付く。デンマークの『チェリー・ヒーリング』が代表的銘柄。「シンガポール・スリング」等のカクテル・ベースとしても有名。