アニス酒

もの知り雑学事典ミニダス

イミダス編

地中海沿岸原産の薬草・アニスの種子を使った、香りがきつく癖の強いリキュール。フランスではパスティス、アニゼット、ギリシャではウゾ、トルコではラクと呼ばれる。アルコール度が高く、普通は水割りやソーダ割りにして飲む。無色あるいは黄褐色の透明な酒だが、水を入れると白濁するのが特徴。食欲増進にも効果的。