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その芳香からアーモンド・リキュールとも呼ばれるイタリアのリキュールだが、主原料はアンズの種子を蒸留したもので、これに数種のハーブ抽出液とスピリッツを加えて熟成、さらにシロップで甘みをつける。イタリアのミラノ近郊のサローノがその発祥地。アルコール度２４～２８度で、食後酒やカクテル、洋菓子作りに用いる。
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