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春に咲くアブラナ科の花で、ストック・ジリーフラワー(stock gillyflower)を簡略化した呼び名。ストックは茎、ジリーフラワーはアラセイトウのことで、茎の太いアラセイトウの意。学名マッチオラ・インカーナ〔Matthiola incana〕のマッチオラは16世紀イタリアの植物学者の名、インカーナは「灰白色の柔毛で覆われた」という意味。
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